Молочная промышленность
Сегодня мы предлагаем для предприятий молочной промышленности различные варианты систем охлаждения молока и готовы подобрать оборудование исходя из специфических условий Вашего производства.
Мы реализуем проекты для молочной промышленности, выполняя комплексное холодоснабжение молокозаводов и маслосыродельных комбинатов для следующих технологических процессов:
- охлаждение и хранение молочных продуктов
- охлаждение творога
- заморозка и хранение сливочного масла
- созревание сыров
Комплекс услуг по подбору, производству и монтажу оборудования для молочной продукции включает в себя
- холодильные установки с пленочными испарителями
- холодильные установки с накопительными льдоаккумуляторами
- холодильные установки для охлаждения жидких сред
- холодильные установки для охлаждения жидкости с промежуточным хладоносителем, многоконтурные установки
- холодильные установки с теплообменниками проточного типа
- комбинированные установки для подачи"ледяной воды"
Особенности охлаждения и хранения молока
Молоко — скоропортящийся продукт, поэтому для него необходимо создание специального оборудования для хранения. Температура, до которой необходимо охлаждать молоко перед поступлением в молокоприемный пункт, не должна превышать +4С. Кроме того в связи с неравномерностью прихода молоковозов и непостоянством температуры молока в них, требуемое количество холода для охлаждения всего объема молока, непостоянно. Наиболее подходящей охлаждающей средой может быть вода с температурой не выше ...+1,5 С. Для этого используется "ледяная вода" с температурой +0,5 ...+1,5 С.
Льдоаккумуляторы — установки получения ледяной воды. Они идеальны для охлаждения молока и молочных продуктов как на крупных производствах, так и на небольших фермах и молокоприемных пунктах.
Льдоаккумуляторы имеет смысл использовать при объемах охлаждения от 500 литров молока в сутки.
Чиллеры
Проточные системы охлаждения молока, или чиллеры разумнее всего использовать на производствах с постоянными теплопритоками. Помимо обыкновенных чиллеров мы предлагаем проточные системы охлаждения молока с использованием пленочных испарителей.
Пленочные испарители
Уникальной особенностью пленочных испарителей является высокий коэффициент теплопередачи (до 2000Вт/м2К), а также пленочные испарители отличаются возможностью охлаждения воды до температуры, близкой к температуре замерзания (0,5 °С) без риска повреждения оборудования. Это максимально надежное решения для охлаждения молока с помощью чиллеров, они могут работать даже с загрязненной водой, и в дополнение ко всему их легко очищать.